店家特色
豐源飯店創立已超過80年，是在地深耕的老字號餐館，由第二代老闆親自經營，從早年廟口小吃攤一路發展至今。店內融合日式料理技法與台灣在地口味，呈現出獨特的餐飲風格。老闆曾遠赴日本學習料理近兩年，將正統日式職人精神、擺盤美學與細膩技術帶回台灣，並融入自身經驗進行轉化與創新。餐廳空間也帶有濃厚日式氛圍，許多細節皆由老闆親自設計。多年來累積大量熟客，不少顧客從年輕吃到年老，跨越數十年仍持續回訪，成為這間老店最珍貴的價值與特色。
與廟宇文化的連結
豐源飯店的發展與在地信仰中心慈濟宮密不可分。創辦人早年於媽祖廟前擺攤做生意，依靠廟口人潮與信仰文化逐步建立基礎。店家不僅地理位置鄰近廟宇，更長期參與地方宗教活動，與社區形成緊密連結。
創辦人曾擔任廟方委員及主任委員，積極投入廟務；店家亦擁有自家神轎，過去參與媽祖遶境活動，成為地方重要的一份子。此外，在建醮或大拜拜期間，餐廳也會配合習俗提供素食料理，展現對信仰文化的尊重與實踐。這種從生活到信仰的深度連結，使餐廳成為地方文化傳承的重要載體。
創辦人曾擔任廟方委員及主任委員，積極投入廟務；店家亦擁有自家神轎，過去參與媽祖遶境活動，成為地方重要的一份子。此外，在建醮或大拜拜期間，餐廳也會配合習俗提供素食料理，展現對信仰文化的尊重與實踐。這種從生活到信仰的深度連結，使餐廳成為地方文化傳承的重要載體。
MENU
店家小故事
老闆從小在媽祖廟周邊長大，因父母忙於生意，童年時常在廟裡活動，甚至在神桌下睡午覺，他笑稱自己是「媽祖養大的孩子」。年輕時原本從事電子工程相關工作，但因父母遭遇車禍，加上對家庭的責任感，決定放下穩定工作返鄉接手餐廳。
為了提升料理技術，他隻身前往日本，從最基層廚房工作開始學習，在語言不通與環境陌生的情況下，一邊工作一邊自學，歷經近兩年的磨練才學成歸國。回台後將所學融入店內經營，使老店成功轉型，也延續了家族與地方的記憶與情感。
為了提升料理技術，他隻身前往日本，從最基層廚房工作開始學習，在語言不通與環境陌生的情況下，一邊工作一邊自學，歷經近兩年的磨練才學成歸國。回台後將所學融入店內經營，使老店成功轉型，也延續了家族與地方的記憶與情感。
